설탕은 많은 음식과 음료에 첨가되어 우리 일상에서 쉽게 접할 수 있는 성분입니다. 그러나 지나치게 많은 설탕 섭취는 건강에 해롭고, 특히 노화를 가속화하는 주요 원인 중 하나로 꼽힙니다. 설탕은 단순히 체중 증가나 당뇨병을 유발하는 것 외에도, 피부 탄력 저하, 주름 증가, 염증 촉진 등 여러 측면에서 노화와 밀접한 관련이 있습니다. 본 글에서는 설탕이 왜 노화를 앞당기는지 그 메커니즘을 설명하고, 이를 대체할 수 있는 식품들에 대해 소개하겠습니다. 1. 설탕과 노화: 당화(AGEs)와 피부 손상 설탕이 노화를 가속화하는 주요 원인 중 하나는 바로 **당화 반응(AGEs)**입니다. 당화는 설탕, 특히 과당이 체내 단백질과 결합하여 **AGEs(Advanced Glycation End-products)..